逆“市”而上的“牛人”
一個銀川人,在牛市低谷期接手養(yǎng)牛場,這讓李士村村民怎么都沒想到。
這個銀川人叫宋文科。初見時,只見他戴著眼鏡略顯斯文,聊起育牛侃侃而談,對產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心十足:“今年年底我們準備育種第二代,F(xiàn)2代和牛的血統(tǒng)將達到87.5%,F(xiàn)3代和牛的血統(tǒng)將達到93.75%,持續(xù)培育下去,和牛的血統(tǒng)會越來越純正,雪花牛肉的產(chǎn)出率將越來越高,市場行情也會越來越好。”
宋文科的信心來自他一步一個腳印的經(jīng)歷。
在隆德縣鳳嶺鄉(xiāng)李士村,大山懷抱中的惠農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)牛場四周綠樹成蔭,層層梯田環(huán)繞,顯得格外靜謐。
3年前,宋文科初次來到隆德,看到的就是這樣靜謐的環(huán)境。
那是2021年11月的一天,宋文科在網(wǎng)上偶爾看到隆德縣有養(yǎng)牛場出售的信息后,決定和朋友前往當?shù)貙嵉乜疾?。隆德縣氣候溫和,肉牛養(yǎng)殖歷史悠久,借著肉牛養(yǎng)殖政策扶持的東風,宋文科很快決定買下這個位于李士村且閑置多年的養(yǎng)牛場,繁育新品種肉牛,并成立隆德縣惠農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖發(fā)展有限公司。
第一年整修圈舍,第二年繁育新品種,今年3月,第一代安格斯牛與和牛的雜交牛已經(jīng)出生。雜交牛的體型相比安格斯更為嬌小,毛色略顯棕黃。“這種牛肉可以根據(jù)等級劃分,在南方市場很搶手,價格也不低。”宋文科說,他給這種雜交牛取名為“安和牛”,隨著雜交的代際傳遞,“安和牛”的血統(tǒng)越來越接近于和牛品種,也有了更為廣闊的市場前景。
繁育這種肉牛的原因,要從宋文科第一次吃和牛肉說起,鮮美的肉質(zhì)和高昂的價格讓他記憶深刻。
和牛,原產(chǎn)自日本,比一般肉牛育肥周期更長,其產(chǎn)出的最高等級雪花肉入口即化,極為鮮美,是全世界公認的最優(yōu)秀的優(yōu)良肉用牛品種。和牛肉分級銷售后,一斤鮮切牛肉最高可賣到上千元,深受高端消費市場的喜愛。
朋友劉建仁是寧夏資深的肉牛養(yǎng)殖行家。有一次,宋文科和劉建仁閑聊時,提起雜交和牛養(yǎng)殖,二人一拍即合。宋文科負責品種的改良和繁育,劉建仁負責育肥和銷售,生產(chǎn)的雜交和牛以訂單銷售的方式,直接運往南方高端餐飲企業(yè),實現(xiàn)肉牛產(chǎn)銷全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。“劉建仁做肉牛育肥多年,技術(shù)成熟,市場認可度也很不錯。我們各自發(fā)揮所長,就有可能實現(xiàn)精細化和高效化。這在創(chuàng)業(yè)前期是一個好的方式。”宋文科說。
如今,牛存欄近千頭的惠農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)牛場設(shè)施完善,人員齊備。既有日料機、撒料車等智能化的養(yǎng)殖設(shè)備,也有寬敞明亮的分區(qū)養(yǎng)殖大棚和專業(yè)的飼養(yǎng)管理人員。初生的牛犢在陽光下肆意奔跑,母牛則在一旁懶洋洋地反芻著飼草,呈現(xiàn)出一幅祥和的現(xiàn)代化鄉(xiāng)村養(yǎng)殖新圖景。
“隨著人們生活水平的提高,對高品質(zhì)牛肉的消費需求也越來越大。我們通過提高養(yǎng)殖技術(shù)、降低生產(chǎn)成本,更多的消費者就有能力消費高品質(zhì)牛肉,牛肉市場也將進一步擴大,我非??春梦磥淼氖袌觥?rdquo;宋文科自信地說。
近年來,受各種因素影響,牛價一路大跌,不少養(yǎng)殖戶或縮減養(yǎng)殖規(guī)模,或整圈拋售,對行業(yè)發(fā)展缺乏信心。
宋文科卻不這么認為。除了這個目前養(yǎng)殖規(guī)模近千頭的養(yǎng)牛場,今年,宋文科還在三四公里外的神林鄉(xiāng)楊野河村新建了一個占地35畝的養(yǎng)牛場,可以容納800頭牛。創(chuàng)業(yè)4年,從對養(yǎng)牛一無所知到現(xiàn)在的泰然處之,他憑借的不僅是合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局,更有清晰的市場定位和行業(yè)認知。逆“市”而上的背后是并不平坦的創(chuàng)業(yè)之路,也是與眾不同的經(jīng)營思路和干事魄力。
當年整修養(yǎng)牛場后,宋文科從內(nèi)蒙古引進110頭西門塔爾牛開始養(yǎng)殖。本土化飼養(yǎng)并不輕松,先后有20多頭牛因交叉感染死亡,損失近30萬元。在劉建仁的建議下,宋文科決定更換品種,引進安格斯肉牛進行品種改良。病牛死亡的事件再沒有發(fā)生,但因管理不善,肉牛因意外死亡的情況又讓他有些擔憂。為了加強管理,宋文科配備了智能監(jiān)測設(shè)備,分區(qū)管理,進一步更新完善牛棚設(shè)施,降低管理風險。
面對行業(yè)困局,宋文科不僅致力于優(yōu)質(zhì)肉牛品種的繁育,更有對市場行情的精準認知。
“我們目前主要以繁育為主,養(yǎng)殖基礎(chǔ)母牛?;A(chǔ)母牛相當于生產(chǎn)設(shè)備,牛犢相當于生產(chǎn)的產(chǎn)品,基礎(chǔ)母牛就是公司的固定資產(chǎn)。對于固定資產(chǎn)來說,只要投入就會有產(chǎn)出。”宋文科打算做長線投資,在規(guī)避市場風險的同時,保障總體經(jīng)營的平穩(wěn)。他一邊將培育出的公牛出售給劉建仁用于育肥,一邊儲備基礎(chǔ)母牛用于繁育。
近年來,我市持續(xù)加大肉牛產(chǎn)業(yè)政策扶持,優(yōu)化見犢補母、飼草、大棚建設(shè)補貼標準,宋文科也成為受益者,他將更多的資金投入到精細化管理和養(yǎng)殖流程的優(yōu)化中。
為了培育新品種,宋文科特意從銀川引入優(yōu)質(zhì)的和牛凍精,進行配種繁育。在這里,除了繁育員和獸醫(yī),其余操作全部實現(xiàn)了機械化,飼養(yǎng)近千頭肉牛僅需兩個人就可以完成。養(yǎng)殖大棚兩側(cè),藍色的蓄水桶中漂浮著紅色球狀物,這一特殊的“保溫飲水器”有利于繁育期母牛的健康。此外,還配備了專業(yè)的飼養(yǎng)員進行最佳飼草調(diào)配,保障母牛的孕期營養(yǎng)和順利生產(chǎn)。消毒繁育區(qū)、草料加工區(qū)、智能化監(jiān)控區(qū)也一應(yīng)俱全,一個現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)的基本雛形已經(jīng)具備。
談到目前肉牛市場的前景時,宋文科沉穩(wěn)而自信地說:“現(xiàn)在是肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的下行階段,經(jīng)過一個市場周期的運行,傳統(tǒng)的粗放型養(yǎng)殖因為效率低、成本高將逐漸被淘汰,留下來的一定是技術(shù)精細、養(yǎng)殖水平高的企業(yè)。只要把牛養(yǎng)得更好,就一定能逆‘市’而上,有好的收益,肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的春天也一定會來到。”(記者 馬 靜 封 聰 毛文文)
相關(guān)新聞
-
田間路串起豐產(chǎn)田
[2025-12-18] -
山海共育“致富菇”
[2025-12-17] -
寧夏首家牛肉薄脆生產(chǎn)線落地涇源
[2025-12-10] -
我市引育成功兩個馬鈴薯新品種 破解產(chǎn)業(yè)加工與種植匹配難題
[2025-12-09] -
“萬企興萬村”寧夏行動助力鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場交流會在彭陽縣召開
[2025-11-29] -
六盤山黃牛肉香飄長三角
[2025-11-25] -
涇源首批50名鄉(xiāng)村“CEO”學成歸來:為“牛菌蜂”精打細算 給村集體謀劃長遠
[2025-10-28] -
兩化一振興 塞上譜新篇 | 雨中搶出粒粒糧 固原市超七成秋糧已歸倉
[2025-10-21] -
脫貧這些年丨“牛產(chǎn)業(yè)”托起群眾好日子
[2025-10-15] -
上金村分金
[2025-09-26]





