“土味”經(jīng)濟(jì)念活致富經(jīng)
一場雨過后,路邊、渠邊、草灘溝畔的苦苦菜、苜蓿、蒲公英等野菜隨處可見,這些野菜在人們的餐桌上留下了田野的味道。彭陽縣城陽鄉(xiāng)楊坪村村民瞅準(zhǔn)了這些野菜里的“致富經(jīng)”。
在楊坪村金水灣農(nóng)家樂的后廚,桌上擺著兩大盆苦苦菜和蒲公英,“這是我們這兒的特色,也是最吸引游客的菜品。”農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人楊文說。
今年是楊文經(jīng)營農(nóng)家樂的第11年,開辦農(nóng)家樂以來,“土味”一直是農(nóng)家樂的標(biāo)志。“之所以說它‘土’,是因?yàn)檗r(nóng)家樂的菜大部分是當(dāng)?shù)卮迕駨纳缴贤趤淼囊安恕?rdquo;每年3月至4月是采挖苜蓿菜、苦苦菜和蒲公英的好時(shí)節(jié),5月可食槐花。在烹飪上,這些野菜以涼拌為主。“現(xiàn)在這個(gè)季節(jié),蒲公英和苦苦菜最受游客歡迎,他們就想嘗嘗野菜的味道。”楊文說。
除了野菜,“十大碗”、黑山羊肉、雞蛋攤餅、韭菜餅、甜面饃饃等也非常受歡迎,這些菜品的食材大多是村中自產(chǎn)的。制作雞蛋攤餅的雞蛋產(chǎn)自村民家中養(yǎng)的土雞,黑山羊是村民自養(yǎng)的,韭菜是村民自家種的。“食材不夠的時(shí)候我就去村民家中收購,有時(shí)候村民直接送過來,按照合理價(jià)格給村民付錢。”
農(nóng)產(chǎn)品有了去處,收益也高了。金水灣農(nóng)家樂自產(chǎn)自銷的經(jīng)營方式,解決了當(dāng)?shù)夭糠洲r(nóng)產(chǎn)品的銷路,為村民增加了收入,有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。據(jù)楊文介紹,村民挖的野菜按照每公斤10元收購,雞蛋1元1個(gè),黑山羊肉每公斤80元,這對于靠土地吃飯的農(nóng)戶來說,是一筆不錯(cuò)的收入。“我就是本村的,不僅經(jīng)常來這里吃飯,家里的農(nóng)產(chǎn)品還能賣錢。”村民張鵬玉豎著大拇指說。2023年,金水灣農(nóng)家樂年收入10萬元左右,解決了當(dāng)?shù)?名村民就業(yè),人均月工資3000元。
彭陽縣優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境孕育了彭陽果脯、胡麻油、黃酒等一大批無公害、無污染的農(nóng)副產(chǎn)品,彭陽縣的“土味”經(jīng)濟(jì)念活了致富經(jīng),土特產(chǎn)帶旺了鄉(xiāng)村旅游,金水灣農(nóng)家樂正是用好“土味”的最好見證。近年來,彭陽縣大力傳承弘揚(yáng)地域特色美食文化,以鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)、餐廳、農(nóng)家樂等為主陣地,不斷挖掘彭陽本地特色美食文化內(nèi)涵,打造具有獨(dú)特魅力的“十大碗”等美食旅游產(chǎn)品,提升了彭陽美食美譽(yù)度,推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前,彭陽縣發(fā)展星級農(nóng)家樂12家,提供就業(yè)崗位50個(gè),年?duì)I業(yè)收入突破450萬元。(見習(xí)記者 高娟莉 潘 輝 記者 蔡雪莉 李 興)
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