“土”味經(jīng)濟(jì) 賦能鄉(xiāng)村振興
谷雨過后,草灘溝畔的苦苦菜、苜蓿、蒲公英等野菜隨處可見,這些野菜在人們的餐桌上留下了春天的味道。彭陽縣城陽鄉(xiāng)楊坪村人瞅準(zhǔn)了這些小小野菜里的“致富經(jīng)”,讓野菜成為村民增收的新路子。

在楊坪村金水灣農(nóng)家樂的后廚里,桌子上擺放著兩大盆苦苦菜和黃花苔(蒲公英),“這是我們這兒的特色,也是最吸引游客的菜品。”農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人楊文說道。
今年是楊文經(jīng)營(yíng)金水灣農(nóng)家樂的第11年,從開農(nóng)家樂以來,“土味”一直是這家農(nóng)家樂的標(biāo)志。“之所以說它‘土’,是因?yàn)檗r(nóng)家樂的菜大部分是當(dāng)?shù)卮迕駨纳缴贤趤淼囊安嘶蛘呤菑拇迕窦抑惺召?gòu)來的,土生土長(zhǎng)。”3至4月,主要是苜蓿菜、苦苦菜和黃花苔(蒲公英),5月可食槐花,之后便是芊芊菜等。在烹飪上,這些無公害原汁原味的野菜,大多以涼拌為主,“像現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的黃花苔和苦苦菜,最受游客的歡迎,他們就是想吃到這個(gè)菜里面的苦味。”楊文說道。

除了野菜,農(nóng)家樂的“十大碗”、黑山羊羊肉、雞蛋攤餅、韭菜餅、甜面饃饃等也是非常受歡迎的菜品,而這些菜品的食材大多也都是村里自產(chǎn)的。制作雞蛋攤餅的雞蛋產(chǎn)自村民家中養(yǎng)的土雞,黑山羊是村民家中養(yǎng)的,韭菜也是村民自家種的。“食材不夠的時(shí)候我就會(huì)去村民家中收購(gòu),有時(shí)候居民也會(huì)給我直接送來,我按照相應(yīng)的價(jià)格付給他們。”

農(nóng)產(chǎn)品有了去處,收益也高了。金水灣農(nóng)家樂自產(chǎn)自銷的經(jīng)營(yíng)方式,解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的銷路問題,也為村民提高了收入,有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。楊文介紹,居民們挖的野菜他都是按照一斤五元來收購(gòu),雞蛋是一元一個(gè),黑山羊羊肉則是一斤四十元,這對(duì)于靠土地吃飯的老百姓來說,是一筆不錯(cuò)的收入。“我是這個(gè)村子里的,經(jīng)常來農(nóng)家樂吃飯,老板可是為村里做了好事啊,自家的東西能換來錢了。”村民張鵬玉豎著大拇指說。2023年金水灣農(nóng)家樂年收入10萬元左右,解決了當(dāng)?shù)?名村民的就業(yè)。

土特產(chǎn)帶旺了彭陽的鄉(xiāng)村旅游。彭陽縣優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境孕育了彭陽果脯、胡麻油等一大批無公害、無污染的農(nóng)副產(chǎn)品。近年來,彭陽縣大力傳承弘揚(yáng)地域特色美食文化,以鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)、餐廳、農(nóng)家樂等為主陣地,不斷挖掘彭陽本地特色美食文化內(nèi)涵。打造具有獨(dú)特魅力的“十大碗”等美食旅游產(chǎn)品,擴(kuò)大了彭陽美食美譽(yù)度,推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前彭陽縣共發(fā)展星級(jí)農(nóng)家樂12家,解決就業(yè)崗位50個(gè),年?duì)I業(yè)收入突破450萬元。(見習(xí)記者:高娟莉 潘輝 記者:蔡雪莉 李興)
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