我市打好精深加工組合拳助推肉牛產業(yè)升級
今年,我市將“強加工、創(chuàng)品牌”作為肉牛產業(yè)高質量發(fā)展的主抓手,圍繞“精深分割—精深加工—精深銷售”全鏈條升級,打出系統(tǒng)、精準、高效組合拳,推動肉牛產業(yè)升級。
為給精深加工備足“第一車間”,我市實現了飼養(yǎng)量、出欄量、肉產量“三量齊增”。上半年,全市肉牛飼養(yǎng)量87.81萬頭、出欄20.07萬頭、肉產量5.23萬噸,分別同比增長2.7%、5.3%、1.2%,均居全區(qū)首位。在資金支持方面,全市整合6.61億元用于支持畜牧業(yè),其中5.84億元聚焦肉牛產業(yè),已兌付2.1億元。金融端同步發(fā)力,肉牛貸款余額177.8億元,比年初新增8.1億元,為企業(yè)擴產、技改、建鏈注入了“金融活水”。

在項目攻堅與渠道拓展方面,我市多部門協同發(fā)力,讓精深加工“有廠可進、有單可接”。加工能力得到提質擴容,新建牛肉精深分割加工中心3個、區(qū)外品牌體驗店5個,伊鑫瑞屠宰加工項目開工建設,全市精深加工產能年內可再增30%。市場訂單紛至沓來,北京六盤山農特產品推介會簽約9770萬元牛肉訂單;山東百萬級、隆德億元級銷售協議相繼落地;“六盤山牛肉”預售專列開進銀川站,線上線下雙通道全面打開。
針對“精深加工能力弱、鏈條短、附加值低”這一瓶頸,我市聚焦短板,開展培訓賦能,破解“不會分、不會加、不會賣”的痛點。近日,全區(qū)肉牛精深分割加工培訓班在涇源縣舉辦,我市同步開展高素質農民肉牛精細化分割與精深加工銷售培訓班,精準定位養(yǎng)殖大戶、合作社帶頭人、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年,實現“關鍵少數”全覆蓋。培訓課程設置精準,涵蓋屠宰品質提升、中國牛肉分級、醬鹵制品、牛副產物高值化、電商運營等模塊,以“理論授課+現場實操+技能考試”的方式,將“技術、設備、市場”一次性打包送到學員手中。
同時,我市著力把增值收益更多地留在農村、留給農民。推廣“就地屠宰+分割加工”模式,減少運輸損耗3%至5%,直接增加養(yǎng)殖戶收益;建立“合作社+加工中心+農民”利益共同體,通過入股分紅、訂單收購、務工就業(yè)三條路徑,讓農民分享二三產業(yè)增值收益。同時,加快彭陽、隆德兩個屠宰廠建設,屆時全市屠宰廠將由6家增至8家,屠宰與分割加工配套半徑縮短至50公里以內。
從“養(yǎng)得好”到“分得細”、從“賣原料”到“賣品牌”,我市正以精深加工為突破口,走出了一條“強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌”的肉牛產業(yè)振興之路。(記者:梁 園)
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