全區(qū)機(jī)關(guān)食堂烹飪及餐廳服務(wù)技能大賽在我市開賽
4月22日,全區(qū)青年職業(yè)技能競賽暨機(jī)關(guān)食堂烹飪及餐廳服務(wù)技能競賽在市職業(yè)技術(shù)學(xué)校舉行。來自自治區(qū)各廳局和五市的19支代表隊(duì),136名選手參賽。其中,我市有20名選手參賽。

“這次參賽選手的基本技能和素質(zhì)都非常高,比如選手制作的壽桃酥,從造型、色澤看做的都很到位,體現(xiàn)了選手的現(xiàn)場操作和技藝水平。”中式面點(diǎn)組評委潘玉龍點(diǎn)評時(shí)說。

競賽改變以往舉辦技能競賽的模式,委托五市機(jī)關(guān)事務(wù)部門輪流承辦,今年由我市率先承辦。比賽分為筆試和實(shí)操兩部分,選手按照中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)和餐廳服務(wù)三個(gè)工種參賽。“我今天做了一個(gè)無骨牛頭方,還有脆皮魚、農(nóng)家土豆牛肉丸子,自己感覺做的還可以。”我市參賽選手趙成樂說。

最終,中衛(wèi)市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心的陳明強(qiáng)獲得中式面點(diǎn)組第一名,寧東管委會(huì)的陳濤獲得中式烹調(diào)組第一名,石嘴山市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心的麻薯月獲得餐廳服務(wù)組第一名。各工種總分第一、第二名且理論、實(shí)操成績均合格的選手,將由自治區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局認(rèn)定為“自治區(qū)技術(shù)能手”。其他獲得名次的選手將按職業(yè)技能競賽辦法晉升相應(yīng)職業(yè)技能等級(jí)。
通過競賽,為廣大機(jī)關(guān)食堂烹飪及餐廳服務(wù)從業(yè)人員提供了展示技能、切磋技藝的平臺(tái),在全區(qū)餐飲行業(yè)營造了崇尚技能的良好氛圍。同時(shí),也可激勵(lì)引導(dǎo)全區(qū)廣大技術(shù)人才訓(xùn)練技能、奮發(fā)成才,構(gòu)建高技能人才梯次發(fā)展的高地。(記者:王 沛)
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