凡人歌丨把日子過(guò)得像花兒一樣——張琴琴和她的“招牌三樣”

張琴琴制作的特色花饃。
“這個(gè)青花瓷碗花紋真別致,給我裝5個(gè)!”
“張姐,上次訂的壽桃花饃太受歡迎了,這次還要訂兩個(gè)!”
“辣椒醬給我再來(lái)3瓶!”
清晨的陽(yáng)光剛灑滿(mǎn)固原商城,張琴琴的日用陶瓷攤位前就圍滿(mǎn)了顧客,她一邊熟練地打包商品,一邊笑著回應(yīng),忙碌的一天就此開(kāi)始。38歲的張琴琴,憑借一雙巧手和不服輸?shù)捻g勁,把日子過(guò)得像花兒一樣,不僅將陶瓷、花饃、辣醬做成了“招牌三樣”,更用熱愛(ài)與堅(jiān)持,編織出家庭美滿(mǎn)、事業(yè)紅火的幸福圖景。
張琴琴與外貿(mào)陶瓷的緣分,始于5年前。那時(shí),她已經(jīng)結(jié)束了賣(mài)十字繡、手機(jī),開(kāi)超市等活計(jì),打算做份能兼顧家庭的營(yíng)生。一次逛批發(fā)市場(chǎng)時(shí),色彩鮮亮、造型各異的陶瓷餐具吸引了她的目光。“當(dāng)時(shí)就覺(jué)得,這么好看的陶瓷餐具,擺在家里吃飯都香,肯定有不少人喜歡。”抱著試試看的想法,她湊錢(qián)在商城租下了一個(gè)小攤位,開(kāi)始售賣(mài)陶瓷餐具。
剛開(kāi)始經(jīng)營(yíng)時(shí),張琴琴?zèng)]少碰壁。由于不懂選品,她進(jìn)的餐具款式老舊,擺了半個(gè)月都沒(méi)賣(mài)出幾件??粗淝宓臄偽唬瑥埱偾?zèng)]有打退堂鼓,反而主動(dòng)向經(jīng)驗(yàn)豐富的攤主請(qǐng)教,還利用空閑時(shí)間刷短視頻、逛電商平臺(tái),研究當(dāng)下流行的餐具風(fēng)格。“現(xiàn)在年輕人追求個(gè)性化,既崇尚國(guó)潮風(fēng),又力挺卡通造型,我便調(diào)整進(jìn)貨方向。”張琴琴說(shuō),為了保證餐具質(zhì)量,她每次進(jìn)貨都會(huì)親自挑選,仔細(xì)檢查釉面、做工,確保每件商品都讓顧客滿(mǎn)意。
漸漸地張琴琴的生意有了起色。她賣(mài)的幾十種陶瓷餐具不僅顏值高,價(jià)格也親民,很快積累了一批回頭客。“張姐家的餐具質(zhì)量特別好,款式也奇特,擺在桌上看著滿(mǎn)心歡喜。各種美食盛在不同的盤(pán)子里,孩子吃飯有滋有味。”一位經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)餐具的顧客說(shuō)。如今,張琴琴的陶瓷攤位已成為商城里最亮眼的一角,近5000元的月收入令她倍感欣慰。
如果說(shuō)經(jīng)營(yíng)陶瓷餐具是張琴琴的主業(yè),那手工花饃、辣醬就是她“解鎖”的新技能。張琴琴心靈手巧,小時(shí)候一看到母親做各種花樣面食,她都倚在案板前靜靜觀察并跟著學(xué)習(xí)揉面、塑型。2017年,張琴琴前往北京學(xué)習(xí)卡通小糖包及手工花饃制作技藝,抓住僅有的一周時(shí)間勤學(xué)苦練。之后,張琴琴做的卡通包加入豆沙、板栗、五仁餡料,色香味美,造型各異,兔子、老虎、石榴、蘋(píng)果等“饃”樣活靈活現(xiàn),博得“小食客”的青睞。一次,朋友要給家里老人辦壽宴,想定制壽桃造型的花饃,第一個(gè)就想到了張琴琴。“當(dāng)時(shí)心里沒(méi)底,怕做不好,面對(duì)朋友的鼓勵(lì),我就想試一試。”張琴琴回憶道,為了做出精致的壽桃花饃,她反復(fù)琢磨,從面團(tuán)的軟硬程度到顏色的搭配,都下了不少功夫。最終,她做的壽桃花饃造型逼真、色彩艷麗,還帶著淡淡的麥香,在壽宴上大受好評(píng)。
自此,張琴琴的手工花饃生意逐漸做了起來(lái)。她根據(jù)顧客需求,推出了卡通造型的兒童花饃、寓意吉祥的婚慶花饃、造型各異的節(jié)日花饃等,每一款都精心制作。“做花饃憑的是良心,火龍果汁調(diào)紅色、菠菜汁調(diào)綠色、南瓜汁調(diào)黃色、胡蘿卜汁調(diào)橘色,純手工零添加;講究的是用心,面團(tuán)要揉到位,造型要細(xì)致,沒(méi)有七八個(gè)小時(shí)根本做不出來(lái)好吃又好看的饃。”張琴琴說(shuō),為了保證花饃的口感,她堅(jiān)持用農(nóng)家磨的面粉,餡料也都是新鮮食材,從不添加防腐劑。憑借過(guò)硬的品質(zhì)和獨(dú)特的造型,張琴琴的花饃訂單越來(lái)越多,每單近400元的收入讓她感受到了勞有所獲的快樂(lè)。
除了花饃,張琴琴熬制的辣醬也是“搶手貨”。每年秋季辣椒收獲季節(jié),她都會(huì)去原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)、開(kāi)城鎮(zhèn)等地,以每公斤4元的價(jià)格收購(gòu)農(nóng)民種植的新鮮辣椒。“當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種的辣椒新鮮、辣味足,熬出來(lái)的醬才香。”張琴琴說(shuō),收購(gòu)辣椒時(shí),她會(huì)仔細(xì)挑選,只留下飽滿(mǎn)、無(wú)蟲(chóng)蛀的辣椒。熬制辣醬時(shí),她沿用傳統(tǒng)方法,將辣椒切碎后,先加入蔥段、香菜、洋蔥、芹菜、胡蘿卜及大料熬胡麻油,待香味溢出后加入生姜、蒜末,油溫稍降再加入辣椒,用小火慢慢熬煮,其間還要不斷攪拌,防止糊鍋。“熬辣醬最考驗(yàn)?zāi)托模鸫罅巳菀缀?,火小了味道又不夠濃郁,必須時(shí)刻盯著。”
張琴琴熬制的辣醬香辣可口,無(wú)論是拌面條、夾饅頭,還是炒菜,都十分美味。一開(kāi)始,她只是熬制一些送給親朋好友,沒(méi)想到大家吃完后贊不絕口,紛紛讓她幫忙多熬一些。于是,張琴琴干脆在朋友圈發(fā)布了辣醬的預(yù)訂信息,沒(méi)想到訂單源源不斷。“最多的時(shí)候,一上午就接了50多瓶的訂單。”張琴琴笑著說(shuō),今年是她熬制辣醬的第七個(gè)年頭,食客的持續(xù)好評(píng)給足了她向前的動(dòng)力。
至此,辣醬成為“爆款”,每到辣椒收獲季,預(yù)訂信息不斷,僅這一項(xiàng),每年就能為張琴琴帶來(lái)近2萬(wàn)元的收入。
事業(yè)蒸蒸日上的同時(shí),張琴琴也擁有一個(gè)幸福美滿(mǎn)的家庭。兩個(gè)女兒可愛(ài)乖巧,懂事明理。“每天晚上回家,看到孩子們認(rèn)真寫(xiě)作業(yè)的樣子,再累也覺(jué)得值了。”張琴琴說(shuō),丈夫是她堅(jiān)強(qiáng)的后盾,閑暇時(shí)間不僅照看孩子、打理家務(wù),還會(huì)主動(dòng)幫忙打包送辣醬。“結(jié)婚15年以來(lái),她為這個(gè)家付出了很多,尤其是把女兒教育得特別好,親戚朋友都為她點(diǎn)贊。”說(shuō)起妻子,丈夫李成虎的臉上滿(mǎn)是幸福。
如今,張琴琴的生活充實(shí)而忙碌:早上在商城照看陶瓷攤位,中午回家準(zhǔn)備午飯,下午要么制作花饃,要么熬制辣醬,晚上則陪伴孩子學(xué)習(xí)、玩耍。雖然辛苦,但她樂(lè)在其中。“我的日子沒(méi)有詩(shī)和遠(yuǎn)方,但豐富多彩。只要用心經(jīng)營(yíng),就能過(guò)成花兒的樣子。”她說(shuō)。
這便是張琴琴的“幸福哲學(xué)”:她用盛放美食的陶瓷、寓意美好的花饃和香辣醇厚的辣醬,實(shí)實(shí)在在地將平凡的日子,過(guò)成了自己所熱愛(ài)的、花兒般的絢爛模樣。(記者:毛小勤)
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