故鄉(xiāng)的年味
○ 劉喜臣
有一種味道能穿越時(shí)空的阻隔直抵心田,經(jīng)久不衰,綿亙延續(xù),如同青苔,黃了又青,青了又黃,那便是故鄉(xiāng)的年味。每當(dāng)寒冬臘月,零零星星的鞭炮聲響起,打破了往日的寧?kù)o;街頭巷尾紅紅的燈籠高掛,染紅了枯燥的日子;大批的人流涌往集市,將古街古巷圍得水泄不通。年味便悄然彌漫開(kāi)來(lái),如同打開(kāi)的一壇陳年老酒,醇香飄散在鄉(xiāng)村山坳。
在我的故鄉(xiāng),幾乎家家戶戶都養(yǎng)年豬。宰年豬是鄉(xiāng)村的“大工程”,村子里的男人組成一個(gè)隊(duì)伍,相互幫忙,今天給張家宰,明天給王家宰,后天給李家宰,安排得滿滿當(dāng)當(dāng)。有經(jīng)驗(yàn)的老人說(shuō),立春之前的肉不容易腐爛,立春之后的肉容易腐爛,所以要趕在立春之前全部宰殺結(jié)束。就這樣,一晃十天半個(gè)月就過(guò)去了。這段時(shí)間是鄉(xiāng)村人打開(kāi)葷戒的日子,他們能過(guò)一把肉癮,真正算是解了饞,感覺(jué)那幾天都在吃肉呢!主要是過(guò)年的團(tuán)圓飯,十大碗都要依靠它呢!孩子們感興趣的并不是吃肉,而是圍著火堆燒土豆,燒土豆的味兒比肉還香!到大人們身邊收拾豬鬃、豬毛才是他們的正事,拿到集市上賣(mài)了,換幾盒鞭炮,買(mǎi)鞭炮的錢(qián)幾乎全是這樣來(lái)的。
母親的廚房里飯菜有了馨香。那是母親積攢了許久的心思,一道道豐盛的飯菜色香味俱全。記得,從臘月二十三小年開(kāi)始,母親便開(kāi)始忙碌起來(lái)了。她整天在廚房里忙碌,準(zhǔn)備各種年貨小吃,炸丸子、包餃子、燉肉……每一樣都是記憶中的美味。那熱氣騰騰的蒸籠里散發(fā)著白面饅頭的香味,那滋啦啦的油鍋里散發(fā)著金黃的油香味,那紅彤彤的火爐上散發(fā)著燉肉的醇香。我總會(huì)偷偷溜進(jìn)廚房,偷吃一兩個(gè)剛出鍋的肉丸、拎一個(gè)小油香、夾一塊雞骨頭,被母親看見(jiàn)了,不像往常一樣批評(píng),笑著說(shuō)等到過(guò)年的時(shí)候大伙兒一塊吃。那種葷素搭配的味兒,深深地刻在記憶的畫(huà)板上,瞬間驅(qū)散了冬日的嚴(yán)寒,日子的枯燥,心生無(wú)限暖意。
貼春聯(lián)是鄉(xiāng)村人的習(xí)俗,家家戶戶都貼春聯(lián)。那時(shí)候的春聯(lián)都是用手寫(xiě)的,買(mǎi)上幾張紅紙,找村子里毛筆字寫(xiě)得好的人去寫(xiě),寫(xiě)出一年的喜氣和精神來(lái)。我們村子里寫(xiě)毛筆字的是我的啟蒙老師,他每年都給村民們義務(wù)寫(xiě)春聯(lián)。大家都排隊(duì)去寫(xiě),不但人住的屋子要貼,牛羊圈、大門(mén)也要貼,一戶人家要寫(xiě)四五副春聯(lián)。他算作最忙活的人了,幾乎是整天整天地寫(xiě)。要是遇上一場(chǎng)大雪,漂白了整個(gè)村莊,紅紅的春聯(lián)貼在門(mén)上,喜慶的氛圍一下就濃烈了,像給年提前化了一個(gè)妝。
小時(shí)候最期待的就是除夕夜。這天時(shí)光放慢了腳步,感覺(jué)格外長(zhǎng)。等到天一擦黑,大人們說(shuō),可以放鞭炮了。孩子們便迫不及待地拿出早已準(zhǔn)備好的鞭炮,跑到院子里燃放。清脆的鞭炮聲把寂靜的鄉(xiāng)村吵得熱熱鬧鬧,那種歡樂(lè)是獨(dú)一無(wú)二的。最讓人開(kāi)心的要數(shù)放煙花了,晚飯過(guò)后,天已經(jīng)黑得伸手不見(jiàn)五指了。父親拿著煙花開(kāi)始放,一家人都到院子里看煙花。點(diǎn)燃后,五彩斑斕的火花在夜空中綻放,伴隨著“噼里啪啦”的聲響,大家邊看邊笑,盡情享受著節(jié)日的快樂(lè),整個(gè)村子都沉浸在一片歡樂(lè)之中。雖然現(xiàn)在很少燃放鞭炮了,但那份記憶中的歡聲笑語(yǔ)依然在心中回蕩。
除夕夜,在外的人都回到家里團(tuán)聚,久違的情懷蕩漾在每一個(gè)人的臉上。一家人圍坐在一起共享一桌團(tuán)圓飯,這是一年才有的一次,顯得尤為珍貴。一張小方桌擺上炕,桌上擺滿了各種各樣的飯菜。給長(zhǎng)輩敬完酒,磕完頭,全家人便開(kāi)始度年了。大家圍著桌子坐下來(lái),邊吃邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),分享著一年的喜怒哀樂(lè)。院子里的紅燈籠、門(mén)上的紅對(duì)聯(lián)、紅火的日子相互融合在一起,那一刻,所有的疲憊和煩惱都煙消云散了,只剩下滿滿的幸福和溫馨。
隨著時(shí)代的發(fā)展,年味也悄然發(fā)生著變化,人們不再準(zhǔn)備所有的東西了,大多數(shù)在市場(chǎng)上都能能買(mǎi)到。遠(yuǎn)在千里之外的親人不再趕回家過(guò)年了,更多的是旅游過(guò)年、網(wǎng)絡(luò)拜年等。雖然這些新的慶祝方式更便利,但是故鄉(xiāng)的年味是記憶里不變的情懷,那些簡(jiǎn)樸的日子成為歲月釀造的濃烈的歡樂(lè)味道。
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