涇源黃牛肉有了全國認(rèn)可“新標(biāo)尺”
近日,《涇源黃牛肉生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》在全國團體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺正式發(fā)布并落地實施。這是涇源縣為地方特色農(nóng)產(chǎn)品打造的首個全流程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)志著涇源黃牛肉從此告別“經(jīng)驗養(yǎng)殖”模式,邁入“標(biāo)準(zhǔn)管控、全程可溯”的品牌化發(fā)展新階段。
該技術(shù)規(guī)范以“從牧場到餐桌”為核心,構(gòu)建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化體系。養(yǎng)殖環(huán)節(jié),明確飼料配比、牛舍溫濕度等硬性要求,并給每頭肉牛建立專屬“身份檔案”,實時記錄生長、防疫等關(guān)鍵信息;屠宰加工環(huán)節(jié),對檢疫流程、分割操作、包裝標(biāo)識實行精細(xì)化管控,杜絕不合格產(chǎn)品流入市場;流通環(huán)節(jié),則嚴(yán)格執(zhí)行0℃至4℃全程冷鏈運輸,確保肉質(zhì)新鮮度。消費者只需掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼,就能一鍵查詢?nèi)馀5娘曫B(yǎng)歷史、飼料來源、屠宰時間等信息,實現(xiàn)“買得放心、吃得安心”。
目前,涇源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門已啟動技術(shù)規(guī)范專項培訓(xùn),覆蓋全縣養(yǎng)殖戶與加工企業(yè),并同步加強市場抽檢力度,確保上市的涇源黃牛肉都符合新標(biāo)準(zhǔn)要求,真正讓“標(biāo)準(zhǔn)”成為品牌發(fā)展的“護城河”。(通訊員:丁娟)
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