冷涼蔬菜“鮮”達沿海市場
近日,走進西吉縣硝河鄉(xiāng)隆堡村蔬菜冷鏈物流中心,工人正熟練地將辣椒、甘藍、芹菜等冷涼蔬菜分揀、清洗、包裝,隨后送入制冷設(shè)備進行預(yù)冷處理。不遠處的寧夏旺吉農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司車間內(nèi),經(jīng)過特殊制冷處理的冷涼蔬菜也被有序裝車,即將發(fā)往沿海地區(qū)。這一系列高效的制冷操作,正是西吉縣破解蔬菜保鮮難題、推動冷涼蔬菜遠銷沿海的關(guān)鍵舉措。
在隆堡村蔬菜冷鏈物流中心,12個專業(yè)冷庫和1個制冰冷庫構(gòu)成了蔬菜保鮮的核心,庫內(nèi)溫度可精準(zhǔn)調(diào)控在-18℃至5℃之間,能滿足不同蔬菜的存儲需求。“我們車間主要負(fù)責(zé)西芹、甘藍、辣椒、西藍花的收購、冷鏈加工與銷售,加工流程從采收、清洗到低溫預(yù)冷、打包分裝無縫銜接,每天出貨量300噸左右。”該物流中心負(fù)責(zé)人戴國喜介紹,中心每年可完成冷涼蔬菜收購、加工及倉儲業(yè)務(wù)量約5000噸,與周邊種植基地建立了穩(wěn)定收購機制,從源頭保障蔬菜新鮮度。
如今,在西吉縣蔬菜冷鏈環(huán)節(jié),真空預(yù)冷機成為了“保鮮利器”。“這臺機器具有快速冷卻功能,30分鐘就能將蔬菜溫度降至2℃左右。”寧夏旺吉農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人伏小剛介紹,經(jīng)過機器處理后的蔬菜,表面會被固定,硬度增強,進入短暫“休眠期”,不僅能大幅減少失水,解決葉菜采摘后易變蔫的難題,還能減緩營養(yǎng)消耗,避免因采收傷口導(dǎo)致加速腐爛。此前,常溫下的葉菜因缺乏根部營養(yǎng)供給,腐爛速度快,商品大打折扣,而真空預(yù)冷機的引入,成功破解了冷鏈物流“最后一公里”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題。
得益于制冷設(shè)備,西吉冷涼蔬菜的運輸半徑大幅延伸。寧夏旺吉農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司出庫員張永強說:“公司發(fā)往深圳的蔬菜,運輸時間大概30個小時。從葉菜進入真空預(yù)冷機開始,到無縫對接冷藏車、運輸至沿海地區(qū)的配單中心,全程實現(xiàn)‘不脫冷’。”這種全鏈條的制冷保障,確保蔬菜抵達沿海消費者手中時,仍能保持鮮嫩的狀態(tài)。
目前,西吉縣通過引進蔬菜制冷設(shè)備,不僅讓當(dāng)?shù)乩錄鍪卟送黄屏吮ur瓶頸,成功遠銷廣東、四川、浙江、江蘇等地,更推動了冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?;l(fā)展與價值提升,為西吉的冷涼蔬菜打開了更廣闊的市場。(記者:梁 園)
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