寧夏山區(qū)村干部川區(qū)“求學(xué)記”:“我想在西海固的水里養(yǎng)螃蟹”
9月17日,銀川市興慶區(qū)通貴鄉(xiāng)生態(tài)養(yǎng)殖園里一派忙碌:黃河大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)理事張婷與同事們手持棉繩,上下翻轉(zhuǎn)間,幾秒便綁好一只肥美的大閘蟹。人群中,一位年輕人格外專注,時(shí)而蹲在池邊觀察蟹的生長狀態(tài),時(shí)而向張婷追問養(yǎng)殖細(xì)節(jié)——他是西吉縣興平鄉(xiāng)楊坪村黨支部書記馬小強(qiáng)。為給村里開辟新產(chǎn)業(yè),馬小強(qiáng)驅(qū)車4個(gè)多小時(shí),專程從西吉大山跑到川區(qū)“取經(jīng)求學(xué)”。

黃河大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)理事張婷(左一)的悉心指導(dǎo),讓馬小強(qiáng)(右二)茅塞頓開。
馬小強(qiáng)的“求學(xué)”之旅,源于鄉(xiāng)村振興的初心和一次偶然的發(fā)現(xiàn)。“我們村一直靠青貯玉米和育肥牛養(yǎng)殖,產(chǎn)業(yè)有點(diǎn)單一,老百姓增收沒啥新路子。”馬小強(qiáng)說。去年村里水庫意外發(fā)現(xiàn)野生螃蟹,而且能自然存活,讓他看到了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的縫隙和光亮:楊坪村的水質(zhì)或許適合水產(chǎn)養(yǎng)殖。在西海固的水里養(yǎng)螃蟹,這事兒能成嗎?是不是天方夜譚?村里的農(nóng)戶都是田把式,誰也沒養(yǎng)過螃蟹。而且水庫里撈上來的野生螃蟹個(gè)頭小、蟹膏蟹黃幾乎沒有。“能成不能成,我們心里也打鼓。”馬小強(qiáng)說,“有路子總得試試看,先到有螃蟹的地方取取經(jīng),看一看別人咋養(yǎng)的。”
一次刷短視頻,馬小強(qiáng)刷到了通貴鄉(xiāng)大閘蟹俏銷全國的畫面,他決定去看看。第二天早上九點(diǎn)多,他與兩名村干部從西吉出發(fā),驅(qū)車400多公里直奔黃河大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖園,現(xiàn)場(chǎng)求取“養(yǎng)蟹經(jīng)”。

大閘蟹與野生螃蟹二者形態(tài)特征差異很大。張婷從螃蟹優(yōu)化養(yǎng)殖、品種選育等方面耐心地與馬小強(qiáng)交流。

此次“求學(xué)”,馬小強(qiáng)摸清了大閘蟹養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn),他邀請(qǐng)張婷團(tuán)隊(duì)前往楊坪村,實(shí)地勘察水庫水質(zhì)、池塘條件等,全面論證“黃河蟹”落戶楊坪村的可行性。
面對(duì)滿臉困惑的馬小強(qiáng),張婷毫無保留地分享核心技術(shù):“大閘蟹養(yǎng)殖得選背風(fēng)向陽處,避開噪音和強(qiáng)光;水源要充足、清澈無污染,溶解氧含量要高,排灌系統(tǒng)必須便捷;池塘選5至10畝,水深1.5米左右,池底淤泥不能超過5厘米。另外,池里種植輪葉黑藻等水草,覆蓋池面60%-70%,既能給蟹提供棲息環(huán)境和天然餌料,又能凈化水質(zhì)……”馬小強(qiáng)拿出小本本,一邊學(xué)一邊記,對(duì)技術(shù)細(xì)節(jié)反復(fù)溝通確認(rèn)。他還品嘗了養(yǎng)殖園的大閘蟹,忍不住贊嘆:“甘甜鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,口味不亞于南方的大閘蟹。”為了取到真經(jīng),他拿出村里野生螃蟹的樣本,請(qǐng)教“蟹黃蟹膏不足”的問題。張婷分析后點(diǎn)出癥結(jié):“主要是營養(yǎng)沒跟上,再加上可能存在江蟹與毛蟹混養(yǎng)的情況,導(dǎo)致蟹殼偏軟、性腺不飽滿。”一番話讓馬小強(qiáng)恍然大悟:“原來不是村里的資源不行,是缺了科學(xué)養(yǎng)殖的良方!”

馬小強(qiáng)與張婷從吃蟹的技巧講究到蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展故事,在鮮香的互動(dòng)體驗(yàn)里,感受蟹文化與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)融合的門道。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的水域中,一排排養(yǎng)殖網(wǎng)具有序排布,兩名工作人員正在浮臺(tái)上忙碌作業(yè),精心管護(hù)大閘蟹。

通貴鄉(xiāng)黃河大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖基地工作人員正在稱重大閘蟹。短短一周時(shí)間,就已接到來自全國各地近500個(gè)訂單。
這次“求學(xué)”,馬小強(qiáng)摸清了大閘蟹養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn),也敲定了后續(xù)的幫扶合作計(jì)劃——他正式邀請(qǐng)張婷團(tuán)隊(duì)前往楊坪村,實(shí)地勘察水庫水質(zhì)、池塘條件等,全面論證“黃河蟹”落戶楊坪村的可行性。“一旦論證通過,我們就把村里的水庫分片圈養(yǎng),分給有意愿的農(nóng)戶,讓大家跟著學(xué)技術(shù)、跟著干養(yǎng)殖。”馬小強(qiáng)信心滿滿地說,希望通過發(fā)展螃蟹產(chǎn)業(yè),讓楊坪村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更豐富,讓“西海固養(yǎng)螃蟹”變成現(xiàn)實(shí),真正成為帶動(dòng)村民增收的“富民蟹”。
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