涇源黃牛肉速達各大城市餐桌
2月14日,走進源牛(寧夏)農(nóng)牧科技有限公司的牛肉加工車間,工人熟練有序地對牛肉進行分割和真空包裝,每一道工序都透露著專業(yè)與專注。公司新鮮屠宰的黃牛肉,通過中溫保鮮技術(shù),下午屠宰,運到咸陽機場,以0℃至4℃的溫度進行冷鏈空運,次日一早就能抵達北京及浙江杭州、福建廈門等城市的銷售專柜。
作為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志,近年來涇源黃牛肉積極探尋走出寧夏、邁向全國的新路徑。地處西北內(nèi)陸,要想以新鮮的品質(zhì)贏得市場,涇源黃牛肉必須突破嚴苛的運輸和存儲限制。隨著市場需求的變化,傳統(tǒng)冷鮮肉難以滿足外地客戶對新鮮度的要求。“以前鮮肉運輸,因為技術(shù)不過關,運到外地的肉會出現(xiàn)發(fā)黑、發(fā)酸等問題,嚴重影響產(chǎn)品的銷售和口碑。”公司負責人郭芳芳介紹。為了讓外地顧客品嘗到六盤山地區(qū)原汁原味的涇源黃牛肉,源牛(寧夏)農(nóng)牧科技有限公司積極響應客戶需求,邀請相關專家協(xié)同攻關,成功突破中溫保鮮技術(shù),將鮮牛肉在無菌環(huán)境下進行排酸分割,同時還摸索出一套高效的屠宰、分割、保鮮、運輸流程。如今,從牛肉加工車間產(chǎn)出的鮮牛肉,24小時內(nèi)就能運至銷售專柜。這一高效配送體系不僅最大程度保證了牛肉的品質(zhì),也滿足了消費者對新鮮食材的需求,也為涇源黃牛肉打開了新的市場銷路。車間負責人介紹,自年初以來,每天都有10頭左右的牛肉從這里發(fā)往全國各地。
憑借卓越的品質(zhì)和不斷拓展的銷售渠道,源牛牛肉的市場版圖不斷擴大,產(chǎn)品現(xiàn)已暢銷全國各地。2023年公司銷售額達800余萬元,2024年公司銷售額一舉突破2000萬元,邁入規(guī)模以上企業(yè)行列。郭芳芳介紹,客戶群體中,外省占比高達四分之三,為了讓更多人品嘗到正宗的涇源黃牛肉,公司始終嚴格按照相關規(guī)定進行檢疫溯源,把產(chǎn)品品質(zhì)放在首位。
值得一提的是,源牛牛肉在自身發(fā)展的同時,通過與養(yǎng)殖戶建立緊密合作關系,以高于市場價的價格收購肉牛,帶動了3000余戶農(nóng)戶增收,累計增收金額300多萬元。這種互利共贏的發(fā)展模式,不僅保障了企業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料供應,也為當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展注入了強大動力。(記者:袁小平)
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